在香港的旅游过程中，“吃”绝对是一大重点，来到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食连锁，那就未免太对不起自己的五脏庙了！

　　但是，吃什么？这可能是一个蛮伤脑筋的问题，因为香港实在有太多好吃的了！随便在街上逛逛，已经有很多选择：去茶楼饮茶吃点心？到茶餐厅喝丝袜奶茶吃菠萝油？到大牌档一试港式小炒？到西餐馆去品尝融合菜、异国佳肴？到离岛去尝海鲜？还是去粥面店来一碗生滚粥？

　　如果你不知道来香港要吃些什么，或是不知道该去哪一家吃，下面的内容将为你指引前路，让你吃到兴尽而归!

　　美食•food

　　云吞面

　　云吞面来源于广州，却大有后浪盖前浪之势。云吞的馅料以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。面条则是以面粉加上鸡蛋、碱水制成。云吞汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。云吞一般是事先包好，到顾客下单时才煮熟。

　　在哪里吃？

　　★何洪记：铜锣湾霎东街2号，时代广场后面

　　★沾仔记：香港中环威灵顿街98号地下

　　★麦文记：佐敦道跟宝灵街中间的白加士街上

　　★刘森记面家：深水埗桂林街48号

　　车仔面

　　俗称哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一种美味面食。一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的，可选择的菜有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己调配，简单一碗平价车仔面，就已很饱肚。

　　在哪里吃？

　　★极之好粥面茶餐厅：旺角通菜街154号地下

　　★荣记粉面：铜锣湾渣甸街43号

　　★靓靓车仔面：尖沙咀科学馆道14号新文化中心地下22-23号铺

　　砵仔糕

　　砵仔糕的口感有点像年糕，表面放满红豆，由于砵仔糕是放在一个小碗内制成的，看似一个砵的形状，所以被称为砵仔糕。砵仔糕有红、白两色，其实两者味道十分相近，只是分别用上黄糖或白糖制造吧，这种便宜的小甜品，是很多人喜欢的。

　　在哪里吃？

　　★钵仔王：上环文华里

　　★坤记糕点：深水埗福华街115-117号北河商场地下10号铺

　　肠粉

　　粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘！吃肠粉通常需要蘸料。在香港广东等地，多配以生抽或者辣酱加花生油。

　　在哪里吃？

　　★堂记肠粉专门店：油麻地文汇街26A-26C号铺

　　★合益泰小食：深水埗桂林街121号

　　杨枝甘露

　　杨枝甘露是一种港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布丁、杨枝甘露雪条等。

　　在哪里吃？

　　★满记甜品（西贡）：西贡普通道10号ABC地下

　　★利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63号好时中心地库2楼(近漆咸道)

　　★松记糖水：香港长沙湾元州街162-188号天悦广场CB58号铺

　港式奶茶

　　奶茶是香港民间小吃最受欢迎之一，来香港玩自然不可错过美味的港式奶茶！香港人不断追求奶茶的味道，像追求极品蓝山咖啡，每年平均要消耗9亿杯奶茶，若想喝最正统的历史有半世纪的丝袜奶茶，还是要去老店看师傅表演即冲即泡，一定让您大开眼界！

　　在哪里吃？

　　★兰芳园：中环结志街2号铺

　　★德如茶餐厅：湾仔进教围17-18号地下

　　★炳记茶档：大坑安庶庇街

　　★大发餐厅：新界元朗青山公路洪水桥段4212-4213号翠珊园商场5号铺

　　牛丸

　　牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸弹牙有嚼劲。电影《食神》内，就以“爆浆濑尿牛丸”为内容之一。

　　在哪里吃？

　　★乐园牛丸王：旺角西洋菜南街138-144号地下2号铺

　　★郁香园牛丸面：红磡差馆里9号地下1号铺

　　烧鹅

　　烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

　　在哪里吃？

　　★裕记大饭店：新界深井深康路9号

　　★陈记烧鹅：新界深井青山公路深井村63号地下

　　★镛记：中环威灵顿街32-40号（米其林一星餐厅，不过烧鹅的价格每只超过400元）

　　蛋挞

　　把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆的挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

　　在哪里吃？

　　★泰昌饼店(渣甸)：香港岛铜锣湾渣甸街50号；湾仔店：湾仔庄士敦道74-80号地下2号铺；中环店：中环摆花街35号(近阁麟街)

　　★金凤茶餐厅：香港岛湾仔春园街41号春园大厦地下

　　猪扒包

　　猪扒包是指一个涂上牛油的面包中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。制作起来很方便而且价格也十分的便宜，中间的猪排都是精选的上等材料而制作的，吃起来的时候很香，排骨经过油炸香酥里嫩，肉质鲜美爽甜，猪肉味浓而不油腻，配以用炭炉烤制面饱，外脆内软，令人回味无穷。

　　在哪里吃？

　　★兰芳园：香港岛中环结志街2号地下

　　★义顺牛奶公司：九龙旺角西洋菜街246-248号

　　鸡蛋仔

　　鸡蛋仔是最受小朋友欢迎的街头小食。鸡蛋仔是由鸡蛋及面粉浆混合做成的，小贩会把蛋浆注入形状特别的烧模中，烧约5分钟，便做出一份份热乎乎的鸡蛋仔来。一份美味的鸡蛋仔应该是外皮脆口，但内里充满熟透、软化的面粉团，尝到真正外脆内软的口感，且有香喷喷的鸡蛋味。

　　在哪里吃？

　　★利强记北角鸡蛋仔：九龙尖沙咀弥敦道178号地下

　　★丰记鸡蛋仔：九龙尖沙咀加连威老道34号

　　菠萝油

　　菠萝油外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝油的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。菠萝油实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。

　　在哪里吃？

　　★金华冰厅：香港太子弼街47号

　　★翠华餐厅(铜锣湾店)：铜锣湾景隆街20-22号地下

　　★财记茶餐厅：九龙旺角砵兰街185号地下

　　碗仔翅

　　在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称“翅头翅尾”)，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份，只是由平价的粉丝代替。

　　在哪里吃？

　　★吕仔记：筲箕湾东大街121A地下

　　潮州糖水

　　与众不同的潮州糖水跟粤式糖水很不一样，它属于不稠跟水分很充足的一类，材料丰富，番薯、莲子、马蹄、绿豆边、姜薯、芋头都可以用来炖糖水，讲究火候和材料的嚼头，却又能做到料是料汤归汤的清澈。

　　在哪里吃？

　　★合成糖水：九龙城龙岗道9号地下

　　★源记甜品专家：香港西环正街32号

　　虾饺

　　虾饺是港粤最具代表性的点心，特色可概括为“色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口”。

　　在哪里吃？

　　★稻香超级渔港：旺角弥敦道639号雅兰中心3楼B铺

　　★利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63号好时中心地库2楼(近漆咸道)

　咖喱鱼旦

　　咖喱鱼旦是每一间小食店必有的小食。一串真正美味的鱼旦，最重要的是鱼旦的肉质及口感弹牙，继而是烹调咖喱鱼旦的“咖喱胆”要够惹味，这样烹制出来的鱼旦才滋味。

　　在哪里吃？

　　★利强记北角鸡蛋仔：九龙尖沙咀弥敦道178号地下

　　★靓靓车仔面：尖沙咀科学馆道14号新文化中心地下22-23号铺

　　牛腩

　　一碗好的牛腩，首先肉要多汁有弹性，其次筋不能太烂也不能太硬，油脂的部分要适中，胶质要丰富。

　　在哪里吃？

　　★九记牛腩：中环歌赋街21号

　　★华姐清汤腩：天后电气道13号A

　　煎酿三宝

　　这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似，是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中，然后放入油锅里煎，于是称作“煎酿三宝”。吃的时候通常会使用竹签串着，再醮上酱油。除了以上三种食物之外，中间会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。

　　在哪里吃？

　　★只要在旺角，铜锣湾，湾仔等地，一定有一间在您附近，沒有一间特別推介，因为味道不会差太远，最多只是大少份量的分別。吃的时候记得加多一点鼓油和甜酱，这就更美味了。