东陂水角糍

　　用上等粘米生、熟浆打皮，以马蹄、葱花、瘦肉作馅，包成三角形，用蒸笼蒸熟，蘸以麻油、酱油，清甜爽口。

　　酸菜(笋)鱼汤

　　汤中加入鲜椒、姜等调味料，做成后，鱼鲜美，菜(笋)酸辣，开胃可口。

　　焖蛇碌

　　将蛇切成碌(段)，配以秘制的酱料，加以佐料，大火焖，上桌的蛇碌嚼劲十足，味道鲜香，茨汁浓郁，味道更加难忘。

　　风味焖牛蹄

　　蹄上皮层、筋肉入口有嚼头，齿间稍遇阻力，微加齿力一切迎刃而解，口味沉香、微辣。

　　山塘酿豆腐

　　用豆腐作原料，加入以肉末、香菇、葱及调料做成的馅，味道一绝。

　　菜心炒腊肉

　　连州腊肉也是当地一绝，菜心炒腊肉既保留了菜心的鲜嫩爽口，又有腊香的浓郁，是冬日里一道名菜。

　　牛杂煲

　　以白萝卜、笋干、腐竹、平菇、豆腐等为辅料，以慢火焖的方式制作。

　　星子牛肉糍

　　用面浆裹着用佐料及蒜苗腌好的牛肉，放入油锅炸成的，是连州本地一道特色小吃。

　　星子扣肉

　　经炸、扣、蒸几道程序精烹而成。肉皮色泽金黄，肉肥而不腻，芋松软爽口，浓香四溢。

　　蒸牛肉干

　　蒸时切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸。肉干黄而不焦，吃时轻嚼慢咽，回味无穷。