去腾冲旅游，除了阳光明媚，还发现这里的腾冲美食特别多，这篇腾冲旅游美食推荐会为您介绍腾冲不一样的特色美食菜肴。

腾冲的口味在云南算是独树一帜的，它完全区别于滇味，具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。腾冲风味的家常菜以酸辣为主，用得最多的佐料是酸大笋、干腌菜、腊腌菜、水腌菜、糊辣子、糟辣子、小米辣、咸菜等调料，都是独具特色的腾冲特产美食。

赶马肉

赶马肉，是曾经茶马古道上马帮大厨烹饪出来的一道肉类佳肴，肉质不肥不腻，又比腊肉香，相当好吃。

大救驾

“大救驾”就是云南人特别爱吃的饵块，大米舂了以后制成的，蒸炒煎炸煮烤，随你心意。配汤是干酸腌菜煮汤，酸且清淡，很开胃很爽口。

三滴水

三滴水是和顺乡一带最高级别的筵席，一般是在接待重要客人时的一种宴请方式，几乎囊括了腾冲的风味特色。

第一滴，点心、开胃类食品，如干果和凉菜类。

第二滴，八大碗，主要是腾冲的名特风味，比如火烧、口袋豆腐。

第三滴，甜点类的餐后点心，如甜白酒、水果类。几乎囊括了腾冲的风味特色。

饵丝

饵丝是腾冲街头最常见的食品之一，在云南任何一个地方都可以吃到饵丝，但我觉得最好吃的当属至今已有近400年历史的腾冲饵丝——用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、香菜及少许酸菜即成，价格也非常便宜：大碗2元，小碗1.5元。

坛子鸡

坛子鸡，可谓腾冲一绝。 此菜源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛(或特制砂锅)焖制工艺和神秘的宫中药物和融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。

大簿片

大簿片是一道考验厨师刀工的菜，把猪耳朵、舌头制成大如手掌、薄如纸片的形状，往墙上丢时不会掉下来，故名大薄片。配上酸辣椒水、葱花、芝麻、香菜等佐料。大薄肉片的清脆和佐料的味道混合在口腔里，会使人胃口大开。

稀豆粉

腾冲稀豆粉是用吊浆液制作。首先，制浆要分别制成清浆和浓浆两种，然后再用两种浆制成稀豆粉。腾冲稀豆粉的吃法也有大讲究，一碗稀豆粉要分三部分，一部分不拌佐料、一部分轻拌佐料、一部分伴佐料，将这三部分变幻顺序轮着吃，不同的轮换顺序吃起来有不同的美味，妙极!

火山热海

火山热海，是腾冲最有特色也是最出名的火锅，一般都是在特别重大的节日或贵客到来才会做的美食，里面有许多数之不尽的肉品，用骨汤熬制，十里飘香。

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