丹霞红豆

又名相思豆，是自古以来极富爱情、亲情、友情意义的礼物。古代著名诗人王维就有“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”的感慨。丹霞山红豆生于高崖，丹霞群峰上都生长着红豆树，其型为心形全红、色久不衰，晶莹玲珑、坚硬无比，堪称传情达意最好的礼品信物。

丹霞兰花

品种有春兰、寒兰、白兰、墨兰、剑兰、蕙兰、二叶兰、丹霞兰等数十种，又以白墨、绿墨、凤尾、报岁等最为名贵。

丹霞还魂草

学名卷柏，俗称“九死还魂草”。这种植物很奇特，干旱时它的枝叶卷缩起来，进入“假死”状态，遇水就会“苏醒”过来。

客家饮食风俗

客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。客家菜与潮菜、粤菜相比，口味偏重“肥、咸、熟”，这与客家人居住的环境、生活水平和习惯相关。

古时候，客家人居山而住，以耕作为生，劳动量大，因此，偏重肥腻的菜式，可以为一天的体力消耗提供充分的能量。而且，客家人自古生活清贫，多数人家长 年累月顿顿稀饭，即使富裕人家也有常食稀饭的习惯。客家人的粥水多米少，有诗形容为“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐分，加上山 区的草木众多，客家人烧火不愁柴火，山区环境潮湿、病毒衍生，菜式烧熟一点，可保饮食卫生。

客家小吃也是客家饮食的一大亮点，是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东西”，因此，每种小吃几乎都与农事季节有关，或者反映了一种习俗。比如过年的酿豆腐、清明的野艾糍、端午的蕉叶糍，都是很有客家特色的菜式。

韶关的风情民俗

韶关方言以客家方言为主，广大城乡普遍使用，并成为瑶族与当地汉族进行语言交流的工具。韶关市区、乐昌市区和仁化县城则普遍使用粤方言(广州话)，普 通话在市区、县城及工矿区也普遍使用。此外，还有少量农村地区使用湘方言、闽南方言、北江船话和粤北土话。韶关瑶族群众使用瑶语，畲族群众则已放弃本民族 语言转用汉语。韶关民间文化艺术种类丰富，包括采茶戏、花鼓戏、花灯戏、山歌剧、山歌、说书、快板、粤曲、舞龙、舞狮等民间歌舞以及木雕、编织、刺绣、剪 纸等民间工艺。

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