【腌酸鱼】摩梭语僧吉。决议一两左右的小鱼为佳。从鱼背上直破一刀，取出内脏，并将鱼头上的脑花、鱼鳃和鱼血洗净，放在竹器中滤水。在青稞糍粑面中配食盐、花椒、大蒜、香料等佐料拌匀，将拌匀的面装入鱼腹中，层层放入土塘，在塘口的末端腌入几个大蒜，用核桃叶填满，待一月左右启封食用时，看塘口的大蒜色采，如果大蒜呈漆黑的即不可食用，新启封的腌酸鱼在人食前先给猫吃，以辩是否有毒。

　　贴士泸沽湖用餐汇合在洛水村，临湖的一条小街即是洛水村的中心地带，也是最繁华的商业区。小街一侧是湖，别的一侧一家挨一家都是商店，饭馆和仓库。在这里可以吃到特色泸沽湖美食。你还可以决议在当地摩梭人家吃饭，不单便宜，还能吃到最正宗的泸沽湖特有的美味。

　　【猪膘肉】摩梭语波铲。风干后组成琵琶，又有称琵琶肉的。是宁蒗泸沽湖畔和永宁坝摩梭人及普火族特有的一种腊肉制品。

　　【猪灌腿】摩梭语波克。把猪脚从关键关键骨处取出骨头，把配好的佐料和纯瘦肉灌满灌足，将隐语缝合晾干。食用时先整脚煮熟再切成圈状。

　　【烟熏鱼】摩梭语僧不。用少量食盐腌之，先在火塘上距火远些的地方将水气晾干，然后再放在距火较近的地方急火熏烤，待鱼显现呈黄色即可将熏架收高，在火塘上距火远的地方垂垂熏之。熏好的鱼干可煮汤，可油炸。

　　【血米肠】摩梭语哈布。在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、蒜、黄果皮粉、香料、陈板油后，细致贯注猪大肠内，放入蒸笼蒸熟即可食用，是摩梭人在饮茶时的最佳配食。

　　【苏理玛酒】又叫咣当酒。这是一种度数低、味道暗香酸甜的饮料。摩梭人和普米族称其为"苏理玛酒"。其酒精度为10度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。这种水酒，既可提神健胃，促成食欲，又有生津解热之功效，是普米、摩梭大众最爱喝的饮料。

　　【青刺果油】摩梭语青娜满俺。青刺果是一种野生木本动物果。采集后洗去皮肉，把内果晾晒干，用石磨粗粉一遍，再慢炒，蒸熟后用高压力将油挤压出来。摩梭人加工出的青刺果油，其味道暗香甜蜜，可直接饮之。摩梭人在端午节的早上要用新麦粑粑蘸青刺果油。青刺果油可治疗胃病、高血压病，擦涂可治疗跌打损伤。今世人则更高看其美容之功效。

　　【酥油茶】摩梭语麻丽。先将大叶茶和山药在土罐或锅中煨煮成熟，再把纯茶水滤出，在茶筒中与酥油和得当的鲜牛奶搅匀饮用。摩梭人制作酥油茶时教为垂青佐料配制，以达到其色、香、味俱全。除茶水中有叫斯开鲁补的野草药外，还配制了麻籽、香米、草果等香料冲碎佐之。

　　【泡梨】泸沽湖人用当地盛产的麻梨盛于坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月后食用，其味醇香脆嫩，酸甜可口。

　　【花花糖、花纹粑和呷僧】泸沽湖人用籼米、玉米、燕麦、黄豆、大米、酥麻等物用铁锅爆炒后，分别与青梨、麦芽和玉米碎粒熬成的麦芽糖混匀粘附、加压，然后切成块状供食。用来下苏里玛，风味独特。