以前就去过桂林，给我印象最深的就是桂林的米粉。今年的天气有点怪，整个一冬天北京基本上没有下雪。而南方雨雪不停，先前看雪要去北方，现在想看雪得去南方啦。立春后都近两个月，气温应该上去了，可是春天的气息还一点感觉不到。起了个大早准备去桂林，大早上不到六点，北京一点都不塞车。车倒是不塞了，改“塞机”啦。由于早上要起飞的航班多，飞机跑道又不能像汽车道可以有几条，只能一架一架地等，等轮到我们飞时，已经一个多小时过去了。

      初春的桂林，温度已经达到20多度，可等我落地时，已经下降到10几度，第二天更低，小北风吹着，在外面有寒风刺骨的感觉。尽管温度低，但春的脚步挡不住，在去宾馆的路上已经不时感到春天的讯息了。这次来桂林住在榕湖饭店，饭店是1953年建造，有50多岁了。以前是接待国家领导人的地方，现在也对外服务了。饭店位于桂林市中心，坐落在榕湖的西畔，是一座庭院式的建筑，周边绿荫水榭、风景如画。这里的环境这么美，不看岂不可惜！再者说了，既能看景，又有益健康，何乐不为。出饭店大门，沿榕湖北路前行，过榕树桥，湖对面是拱桥、亭榭，路两边已经绿意葱葱，湖边的垂柳柳枝冒出绿芽，这边的桃花开始绽放笑靥。前面路的右边是桂林图书馆，隐于绿树丛中，在这里读书，真是一种享受啊。

　　亭子前面有几个小水池，有人正在练习水笔笔法。笔是用布做成的，水笔就是用布笔蘸水在地面石板上写字。字写的不错，几位写完还讨论笔法，乐在其中啊。这种方法值得推广，不仅环保、陶冶情操，还可以锻炼身体。那边10几位正随着音乐翩翩起舞，休闲啊！公园里榕树很多，品种属于小叶榕。其中一棵老榕树已经有上千年的历史，一树成荫，在那里为我们遮挡风雨，静观时代的变迁、来来往往的人们。古榕树的旁边是一个古城墙门，是宋静江府的城墙，还有一个老城的南门。从老城的南门往前走是九曲十八弯的“北斗桥”，这个桥通往湖心岛。湖心岛上有一小一大两个船舫，有点像颐和园的石舫。

　　北斗桥是单行道，从湖心岛上折转回来再往前行，是“古榕双桥”，是座双拱桥。从这里望去，对面就是榕湖饭店，这边芙蓉亭。桂林山水甲天下，就是美，这里有水、有石、有亭、有榭，远处是形状异的山，山不是以高为名，而是以形为美，城中有景，景中有城；近处是小桥、碧水、绿树，……。这里不仅景美，还有不少人文历史，这边有白崇禧将军的故居，黄庭坚系船处，蒋翊武就义处，湖对面有唐景崧铜像、王鹏运铜像。看看天色不早，不宜流连历史，还得回到现实，接下来还得吃饭、工作。于是，脚下加紧，沿着湖边的石板路，顺湖南岸回到宾馆。北方人爱吃面制品，除了馒头，面条是广受喜爱。

　　南方人爱吃米制品，用米面做成米粉、米线。俺是北方人，分不清什么是米粉、米线。有时在单位附近的广西大厦吃饭，特别喜欢吃那里的米粉。桂林的米粉、米线有名，这次到实地来品尝。就在我给米线拍照的时候，大师傅们笑着问我，这有什么好拍的，我说，当然有啦，这要用在我语文作业中。大师傅很配合地让我拍盛着米粉的蓝色塑料箱子。米粉已经煮的差不多熟了，一卷一卷地码放在那里，吃时再稍微加热就行。现煮的话费时，人多就来不及了。先是把米粉放在一个上下一般粗细的锅，不应该叫锅，而应该叫桶中加热。加热后盛放在碗里，必须加的是几片熟牛肉，一点酱油。

　　葱、香菜、酸豆角、干豆、花生米和桂林泡椒，就可以根据口味和喜爱自己来尽情发挥了。旁边是一锅的骨头汤，这可是货真价实的骨头汤，上面漂着油花和一些沫沫，下面有几块大骨头，不像一些餐馆直接用鸡精、一滴香什么的应付了事。米粉有干吃、湿吃两种吃法。应该不往米粉中加汤，先吃米粉，然后喝汤。不管中、西方餐桌上的规矩，吃饭时一般是不准发出声音的，但吃面条、米粉是个例外。吃米粉、面条就得按照我们的规矩，一要埋头苦干，低下头，接近碗，不能太优雅了。二是，可以毫无顾忌地发出西里呼噜声，吃的越热闹，说明味越美；三是，必须用筷子，不能用刀叉。用刀叉切断，用“西式”斯文的吃法，干脆就别吃，那样享受不了吃米粉、面条带来的享受和乐趣，根本就是受罪！