一游二食，是驴友们出行的两个要点，我等俗客自然无法脱俗，何况阳朔美食确实名声在外。

　　关于阳朔美食，网上驴友们已经有了很多精彩的评述，我就不狗尾续貂了。在此只想写三点感受，作为给后来驴友的参考。

　　一、阳朔啤酒鱼

　　几乎每个驴友的游记中，都会谈到阳朔的啤酒鱼。其内容主要在两个方面，一是说毛骨鱼或剑骨鱼多么多么香嫩可口，二是说谁家的啤酒鱼好吃。而我想说的是另外两点，一是我觉得吃阳朔啤酒鱼，最好吃、最经典的还是吃带鳞的鲤鱼。二是阳朔的商家也不免店大欺客，没有必要“唯名是图”。

　　来阳朔前我也与很多驴友一样，认真地做了很多功课，基本上对阳朔的各种美食烂熟于胸。在网上驴友的游记攻略中看过最多的自然是阳朔啤酒鱼。来到阳朔后的第一个晚上，我们一家就迫不及待的来到西街口一间名气很大的、曾经上过央视的餐馆，坐下后拿起菜单点了一份网上驴友们给予了很高赞誉的啤酒毛骨鱼。毛骨鱼肉质鲜嫩，入口的感觉也很好，再加上这间餐馆厨师手艺也不同寻常，这绝对是一道美味佳肴。

　　在阳朔呆了五、六天后，与客栈的伙计已经很熟了。一次偶尔与客栈的伙计聊天时，他问我是否吃过啤酒鱼，我说当然吃过了。他又问我，吃过什么鱼，我说是毛骨鱼。他哈哈笑了。我问他是不是价格更贵的剑骨鱼更好吃，他说不是。真正的剑骨鱼在阳朔县城的餐馆里很少见到的，如果运气好的话可以在江边的农家饭庄里吃到。而在县城里最该品尝、最地道的还是用最廉价的鲤鱼做的啤酒鱼，而且要带鳞下油锅，炸得酥脆后调味、装盘、上桌。但是很多餐馆因为用鲤鱼做利润不高，都不建议食客吃鲤鱼。

　　听了客栈伙计的建议后，我们当天晚上来到了阳朔名气最大的谢大姐家，在我告诉服务员我要吃用鲤鱼做的啤酒鱼后，服务员的表情好象有了变化。我问服务员我们一家三口想要一条三斤以下的鲤鱼，她带我们到了后厨的鱼池。我一看，全是五六斤重的大鲤鱼。我问有没有小一点的，得到的是答复是你们人少，可以吃毛骨鱼啊。听到这话，我转身就走了。来到隔壁的另一家被网友给予了较高评价的餐馆（版主建议我要避免有刻意给商家做托的嫌疑，我觉得有道理。所以我只谈该吃什么，至于在哪里吃，反正啤酒鱼餐馆在阳朔县城里满大街都是，我就不写餐馆名字了，不同消费水准的驴友们就仁者见仁、智者见智吧），我进门就问有没有小一点的鲤鱼，服务员带我到鱼池边一看，说三斤以内的鲤鱼卖完了，不过别着急，可以马上从别的店要一条。过了不到两分钟，服务员从马路对面拎着一条欢蹦乱跳的鲤鱼过来了，上称一约分量，二斤二两，正合适。

　　阳朔人吃鲤鱼做的啤酒鱼，特别爱吃酥软的鱼鳞，我尝了一下，鱼鳞的味道确实非常好。

　　回到客栈后，我又与客栈伙计聊起了吃鲤鱼的感受。了解到阳朔正宗的啤酒鱼原本就是鲤鱼做的，正如传统的重庆水煮鱼就应该是草鱼做的一样。后来由于利益驱使，以及为了迎合各地不同口味游客的需求，各商家才向散客主打价格更高的毛骨鱼和剑骨鱼，鲤鱼反而成为了次要角色。

　　二、寻找阳朔人食坊

　　来阳朔之前，在一篇驴友的游记中，看到他极力推崇的一间很多阳朔当地人经常光顾的，叫做“阳朔人食坊”的餐馆。其中特别谈到了该餐馆的酸笋鱼头、三杯鸡、琵琶鸭和桂花酒。看这篇游记时，我就满口生涎，来到阳朔后，就计划要去那里饱餐一顿。

　　前天（7月17日）上午闲来无事，11点多就在街上找这间餐馆。按照网上驴友游记中写明的地址，应该是在桂花街上红星特快的对面。但我们一家三口把桂花街来回走了两趟，也没有找到。问了一些人，也没有问出个结果。后来终于打听到了，原来驴友写得地址没错，就是在桂花路上红星特快的对面。我们没找到的原因一是它在二层，招牌也是在一楼的重庆江湖菜的招牌之上，所以不太显眼；二是因为商标注册的原因，这间餐馆的名称已经改为了“阳朔仔食坊”。

　　至于菜品口味、质量如何，我认为确实不错。

　　三、阳朔的斑鱼火锅

　　在阳朔住的七天中，令我感到最可口，给我留下最深印象的就是斑鱼火锅。来之前，我在网上看到过一位驴友在游记中介绍过在加油站附近，龙岳路上的肥仔斑鱼火锅。7月13日我们从漓江漂流回来后，就想去品尝一下。一查地图，感觉距离我们住的客栈有点远，就随口问了一下客栈的小黄掌柜，被告知在桂花路上，就有一间叫做富贵楼的斑鱼火锅店。我们沿着桂花路走了几分钟，在桂花路和城中路的交叉路口处就找到了富贵楼。富贵楼一层卖的是匹萨西餐和冰激凌，二层是吃斑鱼火锅的地方。

　　我们进去点了一条两斤半的斑鱼，入锅涮一下后放进嘴一尝，味道还真的很好。

　　其实所谓的斑鱼，就是我们在北京也能吃到的黑鱼，南方有些地方称其为财鱼，其本身并没有什么特殊之处。但经过厨师的巧手后，鱼肉就变成为2、3毫米的薄片，放入火锅后瞬间即熟，这还是很神奇的。我以前在广东住过多年，品尝过多家食肆烹制的鱼生、鱼片，但很少见到把鱼片加工到如此精薄透明的程度。当然，吸引我的绝不只是它的神奇，斑鱼入锅即熟，入口即化的鲜嫩，调味料的鲜美，让我回味无穷。这间餐馆也成了我在阳朔七天中，唯一一间两次光顾的餐馆。

　　后来的几天中，我也曾骑车去过网上驴友推荐的，位于龙岳路上的肥仔店。但一是他们好象已经改行做漓江清水鱼了，二是就餐环境和卫生条件不合老婆的要求，所以我们没有在那里就餐。

　　总之，阳朔的美食还是很丰盛的，无论南北西东，无论亚非美欧，无论贫贱富贵，都能够在这里找到符合自己的美味佳肴，只要你肯用心去找。