桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，又因旅游的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。

桂林食街、食府众多。其中有六处主要美食街：滨江路美食街（伏波山段至象山公园）、解放西路美食街、普陀路美食街（朝阳路口）、桂林美食城（汽车站左侧200米处）、雉山路美食街（美食城对面）、桂林人旺角美食街（中心广场钟楼附近）。

桂林旅游美食指南

1、建议品尝当地小巷里的桂林米粉，而不是酒店里的桂林米粉。多数星级酒店的桂林米粉做的并不好吃。

2、桂林当地的喝螺（也叫炒田螺）很好吃，也很出名，但不是每个人的肠胃都可以接受和适应。

3、吃饭尽量选择桂林当地人多的餐馆，而不是外地人多的地方。

4、桂林街边的麻辣烫很好吃，吃的时候要做好肠胃不适的心理和生理准备。

5、桂林大商场如：微笑堂商厦，卖的产品不一定比为游客服务的商场便宜。

6、建议在不议价的大型旅游购物商场购物。

7、导游司机在旅游购物商场可以拿到的回扣并不多了，要学会理解和宽容。

8、不要在街边小商店买太便宜的产品。特别是食品！