在厦门，有一座你所不知道的除鼓浪屿以外的小岛——大嶝岛。它少为人知，不少厦门岛内人甚至都不会突然想起要去这里消磨时光。大嶝岛没有扎堆的游客，只有非常接地气的海岛风光。

　　大嶝岛，即行政区划上的大嶝街道，原先它下面的各个自然村落现在被划分为嶝崎社区、浔堀社区、双沪社区、山头社区、田社区、土厝社区、东埕社区、北门社区以及阳塘社区等九个社区。1915年，大嶝、小嶝和角屿（统称“英雄三岛”）与大金门、小金门等59个岛屿一起成立金门县。

　　初次走到阳塘的街道里面时，谁都想不到这个小村落里的生活居然如此有声有色：趁着上午阳光温暖忙着给胡萝卜田浇水的老大爷，在路边棚屋里剥海蛎的78岁的闽南阿婆，刚从海边回来、裹着红头巾的运海蛎的大嶝女，还有挨家挨户叫卖的本地小贩……在这个气温犹如夏日般的冬日里，映衬着随地势高低错落的各式农民房，不禁让人觉得这就是理想生活的一种。

　　然而，这里的民居维护却不尽如人意。在金门县政府总部旧址附近的氏民居，曾经是岛上一顶一的豪宅。因为后来在菲律宾做生意的屋主很少回来，渐渐成了荒宅，门上精美的雕刻也被人偷偷用水泥整块粘走，只剩下一些彩色的瓷砖颜色未褪。据说，这些看起来并没有多起眼的瓷砖当年是从菲律宾海运过来的，厦门一带并没有。

　　大嶝的海鲜与厦门岛内不同

　　从阳塘出发，沿着环嶝南路而行，会看到不少饭店，都是以经营海鲜为主，规模也差不多。初来乍到，对一般游客来说，即使做了功课，恐怕也很难看出它们彼此之间有什么区别。其中一家叫做大嶝饭店的挺不错，听说老板是大嶝本地人。早在很多年以前，他们家的店就是大嶝吃货的聚集地。

　　店里的海鲜的确和厦门岛内有所不同，菜单上没见过的名字更多一些，没见过的菜式组合也不少，炒海扫把、鲍鱼土鸡汤、海猪、海米粉……另外就是鲍鱼餐庄的鲍鱼宴、头水紫菜、海蛎饭、花鲟粥等等都非常不错。

　　冬日盐田的别样场景

　　厦门的地理位置得天独厚，沿海气候十分适宜海盐的晒制，历史上曾经出现过多处盐场。与大嶝一衣带水的金门，盐场消失得更早，在1995年就已关闭。

　　站在最后一道池的盐田前，听说着制盐工艺：海水引入盐坨（即蒸发池，可使海水下渗上蒸）后进行蒸发，以提高其盐浓度，称为卤水，经过八个盐坨蒸发后的卤水，含盐量到了25度时引进砖埕（即结晶池），这时盐就会在结晶池中形成。

　　大嶝人一直以这种原始的制盐工艺自豪，此地晒制的海盐也有量高质优、有益人体的说法。大嶝人常年海上讨生活，一些渔民家里存有储藏多年的盐，被称为“老盐”，有的长达10年以上。据说，用这种盐泡开水喝，可以消除肠胃不适和消化不良。

　　年轻人所不能了解的石帆船

　　在大嶝，人们能说上来的闽南古帆船制作人也就只剩下陈仕玖和陈龙川两人，他们都曾是大嶝航运公司造船厂的工人。虽然造船厂听起来名字很大，实际上听大嶝人说里面多数还是跑船的，会手艺的人很少。

　　陈龙川的工作室在大嶝码头附近的停车场那边，一间石头房子里摆得满满当当，里面可以点灯，门口是一艘还没上漆的小帆船。他工作的那张长条木桌，表面已被碰得坑坑洼洼。现在有很多人慕名而来订购一艘帆船。不过，在他们看来，因为热爱古帆船而来的人并不多，很多年轻人一眼看过去很喜欢它，却不太了解，这艘船有属于它的岁月，有曾经属于它的海上生涯。

　　小嶝人的战争回忆

　　跟着小嶝本地人游岛最好了，跟着他们回家，一二楼吃过海鲜，楼上就是民宿。价钱也几乎是全岛统一价，双人标间120元一晚。这样的地方岛上有很多，随处可以见到民宿的招牌，只是吃的未必都能解决。

　　坐电瓶车环游小嶝，一圈下来半小时就差不多了。小嶝的景点也颇为迷你，八闽铁树王、独木成林、美人井、三品泉，甚至邱葵故居，几乎都不占用时间，游人最喜欢的就是月亮湾呢。小嶝的居民也懂得，海和战地是他们最吸引人的两张王牌。

　　但在小嶝人和大嶝人的心里，战争实实在在地发生过。在大嶝，或许还只是在战地观光园里体验战争的文字、图片记录和刺激的一面，但在海防前线的小嶝，那些现在还写在墙上的标语、留在地下的武器即便被淡忘，也始终停留在人们的生活里。

　　TIPS大嶝的原始景观

　　胡萝卜田

　　大嶝岛的环嶝东路和环嶝西路两边生长着大片的胡萝卜田，在南方的冬日暖阳中，在细丝般的水柱喷灌下，长势喜人，这两条路的长度也最适合骑行。夏日里，环嶝东路两边的树木可以为路上的行人遮阳，田中的水牛和忙碌的农户让岛上的时光变得更为柔软。环嶝西路适合冬日骑行，一来阳光没那么晒，二来冬天路两边依然会盛开着刺桐花，仿若夏季，是别处没有的风景。

　　湿地与鸟类

　　大嶝、小嶝和金门有许多相似的资源，除了古厝以外，两处的生态环境也极其相似，比如观鸟。就在大嶝盐场的东北边，大片的盐蒿滩、草滩、芦苇沼泽为鸟类提供了良好的栖息环境，是一片白鹭生态栖息地。其实，就整个大嶝岛而言，自然环境相对岛内更好，见到野生鸟类的机率很大。摆上一架高倍望远镜，透过望远镜可看到角屿那边栖息的鸟类。

　　海滩

　　就沙滩来说，其实大嶝的沙滩偏野，所以很难适应大部分游客的喜好，并且因为不断的工程建设面积一直在缩小。但是，这里退潮时的景观很有特色，裸露出的滩涂有时长达几十米，有种纯朴的渔村味道。阳塘社区东边、南边一带还有大嶝码头泊船处，每到退潮时，都有许多渔家在这此劳作，推着一车一车的海蛎来来回回，这样的渔家风情如今在厦门岛内已很难见到。

　　的小嶝，那些现在还写在墙上的标语、留在地下的武器即便被淡忘，也始终停留在人们的生活里。