一首熟悉动听的歌曲“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壮如山”，唱出了阿里山的环境孕育出如此出色的人民，不过难道只有人出色，这里的美食就不吸引人吗？下面就为您介绍阿里山不可错过的特色美食：

　　烤山猪肉

　　阿里山原住民特有的烤山猪肉选择丰腴带有油脂的三层肉，原味有淡淡的焦香味，沾上一点醋和蒜头片一起吃，少了肉腥味，多了甜甜的口感，风味极佳。

　　明日叶鸡

　　明日叶是阿里山高山上的特色植物，其早晚有露水的洗礼以及高山气候的耐寒度，“明日叶”入料炖鸡，也成为阿里山区特色佳肴。他们特别用新鲜带皮的鸡腿肉，切块后和明日叶一起料理，吃起来爽口不油腻，很有阿里山的味道。

　　奋起湖便当

　　奋起湖便当早期是在火车月台上叫卖，曾经一个列车进站，可售出一千多个便当，便当的食材取自当地，菜色丰富，营养均衡，并以圆形铁制便当盒包装，保留古早的风味。

　　奋起湖火车便当闻名几十年，但二、三十年前搭乘阿里山火车，所购买的铁路便当和现今的菜色已然不同。

　　爱玉子

　　梅山乡的瑞里、瑞峰及阿里山一带是全台主要的爱玉栽培区，产量亦居冠。阿里山一带因地势及气候等天然条件极佳，因此所产的野生爱玉子最好。

　　爱玉所结的“果宝”是隐花果，由花托膨大而变成，真正的果实（即爱玉籽）则藏在隐花果内，采摘季约从10月到翌年3月。

　　清蒸高山鳟鱼

　　高营养的高山鳟鱼，肉质细嫩，没有土味，和葱段、辣椒、姜丝一起调味，更是香甜可口，鲜味十足。

　　山葵豆腐

　　现磨的山葵加上酱油，和板豆腐一起吃，有种自然豆腐香味，而且一点都不呛。除此之外，鲜甜的云笋、芥蓝菜、荷兰豆都是在地特产，上阿里山一定要吃吃看。

　　脆皮竹鸡

　　咬起来像炸鸡的香酥竹鸡，外皮脆脆，鸡肉滑滑又多汁，呈现好吃的红色，爱吃炸鸡口味的不妨沾点胡椒盐吃吃看。

　　山竹笋

　　在阿里山，最富足的就是树木，还有遍地可见成片的竹林景观，且几乎包罗了台湾所有竹子的品种，因此竹笋可谓是阿里山区最具代表的特产之一。包括孟宗竹、桂竹、麻竹、石竹、箭竹、以及少量观赏用的四方竹，一年四季都有各种竹笋可尝，许多度假山庄及山野小馆，也都推出各种竹笋菜肴。