桂林基本算得上是移民类的城市，来自全国各地的美食文化在这里交流和繁衍，逐渐形成了风味独特的桂林美食，

　　1、辣味

　　五一路老俵香辣蟹，西门桥头阿帆煲仔、麻辣小龙虾、嚼嚼鸡，三里店大圆盘驼峰餐馆的牛排火锅，王城福光饭店的蚂拐腿火锅，临桂二小的干锅羊肉，兴安进城路口的牛八宝火锅，阳朔马记斑鱼店的辣椒碟。

　　2、汤味

　　尧山泉水果园的川汤鸡，曾三的麻包鸡火锅，大圩麻杆果园鸡汤锅，桂林仔的泉水茶油鸡，临桂的老鸭汤，富皇的老鸭汤，灵川三街路边的鸡火锅。

　　3、鱼味

　　阳朔马记斑鱼店的斑鱼火锅，阳朔高佬的啤酒鱼，阳朔老廖的啤酒鱼，桃花江鲁家村的豆腐老鼠鱼火锅，大圩凤凰酒家的清水鱼。

　　4、狗肉

　　灵川金牌狗肉，灵川苏记狗肉，三里店狗肉街的梁记狗肉，叠彩山许军狗肉。

　　5、米粉

　　瓦窑胜利米粉店，铁西青云汤粉，十字街石记米粉店，又益轩马肉米粉，中心广场崇尚饭店米粉，临桂机场路的路口村米粉店。

　　6、宵夜

　　中心广场粥城羊肉串烤鱿鱼，崇尚饭店烤罗非鱼，龙船坪莱米烤鱼蒸青口，黑山苗圃夜市的独山烤鱼，龙船坪饺子店饺子卤鸭翅螺丝，王城和汽车站对面的陈烧烤的黄喉肥羊豆腐皮。

　　7、特色

　　夏绿地提拉米苏蛋糕，好吃堡提锅饭香蕉飞饼，韩美味餐厅自烤五花肉，JQK餐厅脆皮尾节，八桂大厦一楼小吃档牛杂，微笑堂后王婆香辣卤牛筋丸，微笑堂后粽子王，金不换酸店。

　　桂林小吃类

　　1、百货大楼那煮的串串真的不错，还有烧烤便宜又好吃，特别是块状豆腐汁多。

　　2、师大后门冰天雪地那家的极品香莲是我吃过最好吃的。

　　3、冬天吃的马蹄糕文昌桥三金旁边的小巷子里有个老人家卖的最好吃，糖又多，心又大个。

　　4、北门驿前街里的凉拌鸡抓，鸡尖0.5元一个真是好吃得不得了。比桂一烧的要好吃。

　　5、家乐城晚上那里的卤味也不错。推荐卤味小火锅。

　　6、集琦天桥的烤鱼也蛮好吃的。

　　7、青云汤粉我也爱，特别是辣椒超好吃。

　　8、二中旁边新民的砂锅饭最好吃，保留了特色，可惜全是肉。

　   9、十三中那里的烧烤好吃是好吃，就是卫生不太好。

　　10、西城路尾那家清真寺店，卖的馄饨和抄面都还可以耶；还有西城路中间有家煮的串串也还不错。

　　11、生活乐子的珍珠奶茶才1元一杯，也还不错；那真的是台湾老板开哩。

　　12、西城路中有个煮牛杂的串串，一般在下午四点钟才做生意，0.5元一串，味道蛮好吃，蛮辣的。

　　13、老城隍里脊肉的丸子。

　　14、海洋公园对面有家红烧牛肉面还不错，我吃过那的红烧牛肉面和老干妈抄饭，都还不错。陆军学院那边还有家郭老太酸菜鱼也还不错。

　　15、二中大门旁边的“异果吧”奶茶好喝，现调的，味道好。芒果沙冰，360cc的，3.5元/杯。叫店员别封盖，要拿瓢更舀起吃才有味道，就像是冰冰软软的芒果。

　　16、现在乐群菜市地税局对面这个口有家董嫂面馆的的面好好吃，比正阳路那家好吃多了，想起就流口水，有四种口味波。

　　17、北门铁路菜市附近鸭湖公园外面下午3点半左右出摊的螺丝好好吃，还有跟螺丝一起煮的猪骨跟鸡蛋，超级够味！是个老头在卖，去那吃的人都喊他老皮（好象姓皮），在那卖了几十年的螺丝了，值得去尝尝。

　　18、银锭路汽车站后门斜对面，有个书报亭（那条路就一个书报亭）后面有家烤海鲜。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鲜，没得地方比得上那。　

　　19、微笑堂四季屋的鸡蛋拉面，青云，西门馄饨，Fc楼上的烤海鲜和炒螺。

　　20、功夫鸭的螺丝和鸭脖子、鸭肠子。

　　21、文化宫门口的芒果炒冰最好加点炼奶。

　　22、怡园的麻辣豆腐鱼、干瘪蟮鱼或者鱿鱼丝、玉米饼、芋泥土司卷，味道制造的香煎鱿鱼筒、流沙包、私房芋泥。

　　23、阿甘的咸蛋黄南瓜、蟹日本豆腐和咸鱼茄子煲。