香港海滩一向缺少特色食肆，难得大屿山贝澳海滩新开了一家滑浪主题餐厅，总厨更支持本地食材，自设农场，以新鲜蔬菜入馔，炮製富特色Fusion风味菜。客人除畅饮聚餐，还可租借滑浪板出海乘风破浪，享受阳光与海滩。

　　美食与海滩

　　大屿山贝澳泳滩一向受露营人士欢迎，夏天更吸引不少滑浪客，最近这里开设了一家滑浪主题餐厅Mavericks。餐厅远离烦嚣，客人在海风下喝酒、聚餐、看书，午后阳光洒进餐厅内，非常写意。墙上挂有色彩缤纷的滑板及滑浪板，一身滑浪客打扮的美籍总厨Austin表示：“海滩让人想起阳光与滑浪，这里除供应多国菜式，还出租滑浪板、举办滑浪班，让客人参加。”

　　菜式多元化

　　餐厅职员来自不同国家，包括滑浪好手，以及来香港短期工作的年轻外国人，为这里注入青春活力。经常周游列国的Austin，曾替本地多家餐厅设计餐牌，包括墨西哥菜馆Brick house、美国德州烤肉店Round house等，新店菜式充满Fusion风味，包罗多国食味，例如吞拿鱼他他，加入了芒果及橙肉，伴麻油及红咖喱煮成酱汁，微酸带辣，更能突出吞拿鱼鲜味。Wave Sliders即迷你汉堡叁色，汉堡包分别夹着番茄芝士牛肉、美式芝士鸡肉及日式芥辣吞拿鱼，层次丰富。其他轻食亦多元化，包罗新西兰炸鱼薯条、美式经典Cobb沙律、英式热狗、墨西哥Taco卷等。

　　餐厅自设农场，供应新鲜蔬菜入馔，除沙律外，客人可尝到即摘薄荷叶製成的鸡尾酒，以及由大屿山麵包店Village Bakery供应新鲜麵包。店内后花园设有种植区及厨余收集站，教导小朋友珍惜食物及环保概念，值得支持。

　　Mavericks

　　地址：大屿山贝澳海滩

　　查询：54024154

　　营业时间：

　　星期五/5:00pm至11:30pm

　　星期六及日/11:00am至11:30pm

　　星期一至四休息