毛里裘斯的菜式可以说是全世界最丰富多样的，超过两个多世纪的演变，传统的毛里裘斯烹调是集合了欧洲、非洲和亚洲菜式的大成，曾受荷兰、法国和英国的统治，毛里裘斯人秉承欧洲煮食方法之余，也不断加融入毛里裘斯的食物中。

　　毛里裘斯的菜式可以说是全世界最丰富多样的，超过两个多世纪的演变，传统的毛里裘斯烹调是集合了欧洲、非洲和亚洲菜式的大成，曾受荷兰、法国和英国的统治，毛里裘斯人秉承欧洲煮食方法之余，也不断加融入毛里裘斯的食物中。

　　鹌鹑沙律

　　鹌鹑沙律是毛里求斯特有美食。

　　草莓醋汁

　　草莓醋饮料是以优质浓缩草莓汁为原料，发酵成苹草莓精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把草莓酒精代谢为草莓醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和草莓汁特有的果香融合在一起，调配出1%—3%不同酸度的草莓醋饮料。

　　芒果椰子

　　椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

　　鸡胸卷

　　用雞腿肉捲香菇炒麵包粉和開心果，再用豬油網包住定型，在平底鍋煎至表面金黃後放進烤箱烤熟，先上色再熟透。