金瓜米粉是最地道的澎湖名菜，也是这里的招牌口味！

　　丁香炒土豆是澎湖著名的开胃菜，也是当地民众居家的点心良伴。那香辣咸酥的口感、下饭下酒的滋味，始终冠绝群伦。

　　紫菜鱼丸汤此地生长的紫菜比台湾本岛来得新鲜，且营养健康加倍。采用当地新鲜鱼浆所制成的鱼丸，也同样比其它地方的成品来的新鲜美味。

　　烤臭肚鱼干臭肚鱼全省都有，但以澎湖的产量最多。其实臭肚不但一点不臭，肉还特别鲜美，拥有特殊的烹调方式。

　　酸瓜臭肚将臭肚鱼与酸瓜一起烹调，不但可以吃出鱼的美味，还可以加入一些酸酸甘甘的滋味，尝起来感觉很不错。

　　珠螺凉拌选对了大退潮的日子来到澎湖，可以看到很多妇女在海滩上捡拾珠螺，以DIY的方式为家人添加一道可口的菜肴。一般最常见的是“凉拌”，不仅吃它的原味，也吃它的清脆。

　　蚌炒丝瓜天然风干的手工面线，带有清淡天然的海风咸味，而新鲜的鱼种，则带有鲜嫩、多汁的甘甜滋味。

　　紫菜冬粉软软的冬粉，细细绵绵的紫菜，刚刚才送进嘴里，美味便化开了去，口感一级棒。