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香港大澳美食推荐
作者:珍惜    出游时间:2014-05-24
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  有着“香港威尼斯之城”的大澳,除了海鲜大餐和淳朴的自然风光外,满街的小吃也是诱人的常常在小摊前都大排长龙,所以各位要眼疾手快才能吃上,芝士生蚝、豆腐花、虾猪饼、大澳沙翁、炭烧鸡蛋仔一定让你心满意足,最后来个透心凉的分子雪糕。赶紧来看看这些美食的诱惑。

香港

  起司蚝(芝士生蚝)

  大澳肥妹烧烤,专做海洋烧烤,门口一大锅红彤彤的辣酒煮螺,看似非常诱人,辣酒煮螺,鲜嫩的螺肉带着酒香,芝士烤的大虾、蚝,鲍鱼,在蚝上放点葱,然后放上山一样的芝士,还有香料。烤好之后芝士呈半溶状态,蚝肉质脆弹,咬一口,哇塞,只有味蕾接触过才能知道这是种什么享受。芝士烤鲜蚝25港币/一个。芝士烤大虾30/港币一个(超大的虾)。

  车站豆腐花

  大澳昔日有清甜的山泉水,出品的山水豆腐花清甜香滑,特别有名。打有自来水供应后,已不再使用山泉水制豆腐花了,但本地食店仍坚持以石磨磨豆浆,这样做出的豆腐花才能嫩滑无渣。9元一碗。

  虾猪饼

  顾名思义,虾猪饼就是一份有虾又有猪的饼食,是大澳永安街至吉庆街一带,人手即叫即製的新兴热卖小吃。虾猪饼以酥香可口的印式薄饼作外皮,裡麵包着以大澳特产张财记虾酱炒香的猪肉碎,加入新鲜生菜丝,匯聚了多国小吃特色,入口时即有虾酱的咸香和惹味,也有蔬菜的清新,深受游人欢迎。

  大澳沙翁

  大澳沙翁即炸新鲜,味道无与伦比,因为每轮出炉数量有限,一错过又要等,有买趁手,沙翁粉丝食两个应该都不够!普及一下沙翁,又称炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球,是源自中国的油炸甜食之一,流行于中国广东、河南等地,又传至琉球群岛。现时各地沙翁或略有不同,但都是使用鸡蛋、油及麵粉混合而成的麵团炸起后在外加糖而成。

  炭烧鸡蛋仔

  传说中的“鸡蛋仔”阿叔,戴一副墨镜不言不语,手持一把铁烤盘在炭火之上,不时挥舞几下蒲扇,像极了港片中的老大,腔调十足。驻足细看,阿叔酷酷的模样却做着极温柔的小点心——鸡蛋仔,香港有名的街头甜点小食,用鸡蛋、砂糖、麵粉、淡奶慢慢调成汁液,倒在两块蜂巢状铁模中间,置于炭火上烘成。倒出来时,奶香四溢,一颗颗鸡蛋仔呈金黄色,中间是半空的,口感特别绵软弹牙。十四元一底。

  炭烤鱿鱼

  烧鱿鱼干也是来到大澳的香港市区人极想找到的儿时小吃。路边现烤的鱿鱼干,最出彩的地方是阿伯精湛的剪子功,叁下五除二就能把烤煳的边角剪去,动作像是在跳舞;还有烧濑尿虾干、烧鱼春干、沙钻干……还没烤毕,摊前已经排起了长队。

  分子雪糕

  LabMade-分子雪糕专门店,雪糕是即场以食材加液化氮极速冷却而製成的。店子只供应几款口味,款式亦会定时更改。店子採用全玻璃窗设计,因此整个雪糕的製作过程均一览无遗。店员特意穿上labcloth造型的T恤,以加强「实验室」效果。哈哈,是不是很有趣?

  隐姑茶果

  大澳每日新鲜家制的麦芽糖特别香甜,涂在香脆的克力架上简直是天作之合;鸡屎藤是客家人的地道小吃,用一种特别的植物加糯米粉和芝麻做成,卖相像冬菇,吃起来韧韧的;还有茶果,分为咸味的眉豆、甜味的豆沙和花生,用柴枝生火蒸制,这样天然的煮食方式恐怕全港很难见。

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