林立于街头巷尾的台湾料理，每每与台湾的庙会文化与市集生活紧密相连，透过每年一度的庙口广场迎神活动，传达出薪火相传的文化特质，台湾平民化小吃推荐。

　　庙口小吃因地域特色的不同而发展出使用不同的食材,用不同的料理技艺而产生风貌与滋味皆异的台湾料理。最具有地域特色的首推台南小吃、基隆小吃。

　　台南的文化与历史根基深厚,在料理上着重火候与原汁原味,用料考究、慢工出细活的台南鳝鱼意面、担仔面,让食客齿颊留香的台南古早味肉松米糕,做工细致的台南碗稞以及炸得酥脆爽口的周氏虾卷,都是让人流连忘返的当地美味。

　　谈起台南小吃,就不能不提提那道让人又惊又喜的料理赤坎“棺材板”。炸成金黄色泽的厚土司面包淋上香滑的奶油,在面包内填入新鲜的鸡肝、墨鱼等馅料,海陆的美味与香滑的鲜奶油汁融为一体,独到的口感真是绝无仅有,是吃过一次以后,一辈子难以忘怀的绝妙好滋味,吃了还想再吃。

　　而平民化的价格与贵族化的享受首推台南度小月担仔面。其历史,可得回溯到清光绪年间的1895年。当时的洪芋头发愁无法出海捕鱼的季节里一家大小的温饱皆成问题,便挑着扁担流动面摊,来到人潮聚集的“水仙宫庙”前卖面,到了第三代长子洪振铭,将度小月担仔面的料理技巧精益求精,研制出祖传秘方,使得担仔面的风味名满全球,如今,台南的中正路的老店内,不时有远自他乡慕名前来一偿宿愿的日本观光客与华人,在这充满历史感的原木矮桌板凳上用餐,仿佛时光就此冻结于1895年的瞬间。

　　讲究以一级新鲜食材才能做出一级新鲜料理的基隆渔港的海鲜料理,庙口前的百年老店“吴家鼎边锉”,光瞧那丰富得令人咋舌的十多种上选的汤头配料:肉羹、虾仁羹、金针、香菇、鲍鱼、小鱼干、金勾虾、高丽菜、蒜头酥、芹菜等熬制而成的顶极汤食,就足以令我食指大动,更别说那独一无二,以传统古法现场制作的“鼎边锉”绝技;若是再来一杯浓郁的花生蜜豆冰沙,那可真是不虚此行啦!

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