厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。花样繁多，做法也面面俱到，饶有自己的个性特质。由此，厦门美食赢得了众多游客的高度喜，在此我给大家推荐的是人均￥10左右的厦门自助游必吃特色风味小吃，接招吧吃货们~

　　1.海蛎煎

　　简介：海蛎煎，用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。

　　推荐：1)店名：康家龙头海蛎煎;地址：思明区龙头路189号。

　　2)店名：莲欢海蛎煎;地址：思明区中山路局口街局口横巷4号(近思明南路)。

　　2.沙茶面

　　简介：厦门是个较早对外开放的城市，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。沙茶面的妙处，是在汤头。小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤;主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。故小厨坊的汤头甜辣可口，风味独特。

　　推荐：1)店名：乌糖沙茶面;地址：思明区民族路60号。

　　2)店名：大中沙茶面;地址：思明区中山路49号(和凤街口)。

　　3)店名：四里沙茶面(湖滨四里店);地址：思明区湖滨四里14之3号。四里沙茶面(厦禾路店);地址：思明区厦禾路371号。

　　4)店名：花现沙茶面;地址：思明区溪岸路147号(近中山公园)。

　　3.土笋冻

　　简介：土笋冻，特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。

　　推荐：1)店名：天河西门土笋冻;地址：思明区斗西路33号(近中山公园西门)。

　　2)店名：老二市口土笋冻(幸福路店);地址：思明区厦禾路386号之5店(幸福路口)。

　　3)店名：安海土笋冻;地址：思明区开禾路140号(近开元路)。

　　4.花生汤

　　简介：花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。福建的花生汤以厦门的黄则和花生汤店和福州闽食园的最为正宗，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。前者距今已有五十多年历史，而后者已在历史的长河中被人淡忘，只听老一辈的人有时会说起，它代表了福州，代表了福州的甜汤。厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》，自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。

　　推荐：黄则和花生汤店(龙头路店);地址：思明区龙头路290号。

　　黄则和花生汤店(中山路店);地址：思明区中山路22-24号。

　　黄则和花生汤店(禾祥东路店);地址：思明区禾祥东路26号。

　　黄则和花生汤店(祥店市场店);地址：思明区祥店里67-70号祥店市场。

　　黄则和花生汤店(寿山路店);地址：思明区寿山路15号之一。

　　5.炒面线

　　简介：炒面线，是厦门独具特色的传统名点，是由过支的名菜馆“全福楼”和“双全酒家”的几位老师傅，在烹饪实践中创造出来的，至今已有五六十年历史了。早年，有些华侨出国时，特地用高级的保温瓶装炒面线，乘飞机带到海外去，让国外的亲友尝一尝唐山的出名点心。前几年，有4位回国观光的华侨，专门乘一辆新型的小轿车，在厦门市区寻找“双全酒家”，想品尝几十年前曾经吃过的炒面线。现在，厦门许多酒家、餐厅以到宾馆，都有炒面线这道菜。

　　推荐：1)店名：翠苑私房小厨;地址：思明区龙头路64号。

　　2)店名：小眼镜大排档(湖滨中路店);地址：思明区湖滨中路7号。

　　3)店名：牛肉香食室;地址：思明区鼓浪屿龙头路175号。

　　6.鱼丸汤

　　简介：厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。将草鱼宰杀洗净，剁成蓉，加入淀粉、水制成鱼蓉，用勺制成小丸子;胡萝卜洗净切成片;芹菜切成丝;姜切片;坐锅点火，放入清水，水开后放入油菜、胡萝卜片、芹菜、姜片，开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。

　　推荐：1)店名：永丰鱼丸(开元路店);地址：思明区开元路143号。永丰鱼丸(厦禾路店);地址：思明区厦禾路234号。

　　2)店名：原巷口鱼丸店(龙头路店);地址：思明区龙头路62号。原巷口鱼丸店(泉州路二店);地址：思明区泉州路77号(林记鱼丸汤对面)。

　　3)店名：林记木担鱼丸汤;地址：思明区泉州路54号。林记木担鱼丸(龙头路一店);地址：思明区龙头路56号。

　　4)店名：粒粒香肉燕皮扁食店;地址：思明区鼓浪屿龙头路169号。

　　5)店名：龙头鱼丸店;地址：思明区鼓浪屿龙头路183号。

　　6)店名：客味坊;地址：思明区鼓浪屿龙头路410号。

　　7)店名：南方澳鱼丸汤;地址：思明区人和路台湾小吃街。

　　7.油葱粿

　　简介：油葱粿，闽南话也叫碗仔粿。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效仿，最终演变为油葱粿。

　　推荐：1)店名：金宝油葱稞;地址：思明区公园西路。

　　2)店名：吴再添小吃店;地址：思明区禾祥西路美湖路25号之7号。

　　3)店名：渔民家海鲜小吃;地址：思明区鼓浪屿龙头路470号。

　　8.叶氏麻糍

　　简介：麻糍是把糯米蒸熟捣碎后做成的食品。作为甜食，常滚上砂糖和熟黄豆粉、花生末、芝麻末等，有的还包上豆沙馅或芝麻馅。包芝麻馅并滚上芝麻的糍粑叫麻糍。在糍粑行业中，厦门鼓浪屿“叶氏麻糍”较为有名。

　　推荐：1)店名：鼓浪屿龙头路三优街街口流动摊车

　　2)店名：中山路上，局口街入口对面的工商银行门口，流动摊车（下午4点到晚上）。

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