去香港除了可以吃港式茶餐厅以外还可以吃火锅。香港人把火锅叫“打边炉”，打边炉是粤语对火锅的统称。常用高汤及沙嗲汤，部份食肆更会选用广东老火汤作汤底，两汤同吃称为鸳鸯锅，烫熟食物后沾酱油食用。其中港式火锅的锅底并以配料众多为特式。肥牛肉、鲩鱼片、鳝片、象拔蚌、生蚝、鱼滑、虾滑、叁文鱼，以至鹅肝、霜降牛肉、各类肉丸、香肠、各豆类制品、各种蔬菜菌类、饺子面食等，均是热门配料。

　　1)高流湾海鲜火锅酒家

　　以海鲜为主打的人气火锅店，在香港火锅界有一定口碑，是许多明星艺人常光顾的食肆,据说郭富城和熊黛琳也常光顾。有好几层，楼下是喧哗吵闹的大厅，楼上有安静明亮的包间。这家火锅店的特色是海鲜多刺身多，生蚝鲍鱼圣子皇各类海鲜，象拔蚌虎虾鱆红鱼各式刺身。他们的海鲜如此料足且新鲜,是因为店内的生勐海鲜大多来自店主在西贡高流湾经营的鱼排，高流湾水质一向清澈，加上他们坚持海鲜卖不完绝不会隔夜再卖，食物质素有很大的保证。如果你喜欢海鲜又喜欢火锅,这儿是不二之选。

　　地址：尖沙咀山林道21-23号1楼

　　营业时间：星期一至日: 17:30-02:30

　　付款方式：Visa、Master、现金

　　人均消费：$151-$300

　　2)不倒翁中日火锅料理

　　不少港人都喜欢吃日本菜，因此不少火锅店都会在店内提供各种刺身，不倒翁中日火锅料理就是一家兼卖日本刺身的火锅店。这家店以中日式火锅汤底为主打，既有传统的沙嗲锅、花雕醉鸡锅，也有创新的吟酿花蟹锅，既有中式的秘制肥牛粒锅，也有日式的面豉汤。门口还设有开放式的刺身吧，客人可以看着两位经验丰富的刺身师傅切刺身，刺身种类繁多，叁文鱼生蚝加拿大象拔蚌澳洲大鲍鱼等。因为是火锅店，所以客人既可当刺身来吃，也可以放到锅里烫熟来吃。另外这儿点蘸的佐料很全，还提供各类日本清酒。不过比起高流湾，这儿的价格真是不菲，点菜的时候要谨慎，否则分分钟口袋里的银子就被他们掏空。

　　地址：佐敦佐敦道23-29号新宝广场2楼

　　营业时间：星期一至日： 11:00-02:00

　　人均消费：$151-$300

　　地址：铜锣湾勿地臣街1号时代广场食通天11楼1101号舖 google地图

　　营业时间：星期一至日：11:00-01:00

　　人均消费：$151-$300

　　3)稻香超级渔港 Pier 88

　　一向以新鲜超值海鲜及特色火锅而广受顾客欢迎。大厨凭着丰富烹调海鲜的经验，从选料、创作及出品都显得一丝不苟。出品及服务都保持一贯水準。

　　地址：佐敦弥敦道378号弥敦酒店2楼

　　营业时间：星期一至日: 07:00-00:00

　　人均消费：$101-$150

　　地址：旺角弥敦道625号雅兰中心二期3楼B号舖

　　营业时间：星期一至日:07:00-02:00

　　人均消费：$101-$150

　　地址：铜锣湾告士打道255-257号信和广场1楼R4舖

　　营业时间：星期一至日: 07:00-00:00

　　人均消费：$101-$150

　　地址：香港仔成都道38号利港商场地下及3楼

　　营业时间：星期一至日:06:00-00:00

　　人均消费：$101-$150

　　地址：九龙湾伟业街33号德福广场二期6楼602号舖

　　营业时间：星期一至日: 07:00-01:00

　　人均消费：$101-$150

　　4)满江红(叁希楼)

　　很多人抱怨在香港吃不到地道的川菜,那你可以去满江红,这儿的川菜地道不地道,我不敢妄言,但真的够麻够辣,对我来说够给力了。它家的凉菜这幺多年来都保持很高的水准，辣猪耳夫妻肺片蒜泥白肉川北凉粉等耳熟能详的川味凉菜，个个都好吃。至于川菜中的必点菜，水煮鱼毛血旺辣子鸡等就水平参差不齐时好时坏。哎呀，对了，今天说的是火锅。它家除了川菜外，还有地道的川味火锅，在香港还有比它家更地道的川味火锅吗?知道的请告诉我!!

　　地址：半山花园道51号科达中心7楼 (叁希楼) google地图

　　营业时间：星期一至日: 11:00 - 23:00

　　人均消费：$151-$300

　　地址：尖沙咀加连威老道27号1楼及2楼 google地图

　　营业时间：星期一至日: 12:00-01:00

　　人均消费：$151-$300

　　5)美味厨

　　位于湾仔道乐基中心五楼的美味厨 Megan's Kitchen 以高雅时尚及富西方色彩的室内设计为主。室内全设餐桌内置电磁炉头，拥有数间独立贵宾房间及多部平面等离子电视，让顾客在舒适的环境下享受火锅美食。

　　地址：湾仔湾仔道165至171号乐基中心5楼 google地图

　　营业时间：星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:30

　　人均消费：$151-$300

　　6)禾牛荟火煱馆

　　禾牛荟火煱馆尖沙咀分店特设各式各款私房菜供挑选, 客人亦可自订个人喜爱的美食, 令客人除了打边炉外可有其他选择。例如鹅肝炖蛋、 香辣爆炸蟹、芝麻鸡、 黄金泡饭等等。

　　地址：尖沙咀金马伦道48号中国保险大厦1楼及2楼 营业时间：星期一至日:17:30-02:00

　　人均消费：$151-$300

　　地址：九龙城南角道36号地下

　　营业时间：星期一至日: 17:30-02:00

　　人均消费：$151-$300

　　7)北斗翁顶尊火锅料理

　　香港人对火锅非常讲究，除了食材配料要够靓够鲜、汤底选择要够多又有特色外，餐厅环境舒适、员工服务一流就更好。以上各点，大家都可在走高档路线的北斗翁找到。

　　地址：铜锣湾波斯富街99号利舞臺19楼

　　营业时间：星期一至日: 11:00-01:00

　　人均消费：$151-$300

　　地址：观塘开源道79号鳄鱼恤中心3楼

　　营业时间：星期一至五: 11:00-01:00 ;星期六至日, 公众假期: 08:00-01:00

　　人均消费：$151-$300

　　地址：太子弥敦道789号健峯保险大厦地下及1楼

　　营业时间：星期一至日:11:00-02:00

　　人均消费：$151-$300

　　地址：尖沙咀弥敦道100号The ONE 5楼 L503-504号舖

　　营业时间：星期一至日: 11:00-01:00

　　人均消费：$301-$500

　　8)宁记麻辣火锅海鲜酒家

　　不论是环境和服务都比一般吃到饱火锅店好! 入座后，服务人员立时替西打和朋友用餐巾盖好衣服，避免给熏成满身火锅气味。 而且食物质素还很不错，锅底也不会是像白开水一样没味道。 相信是老板痛定思痛，锐意改革下的成果。 赞! 辣度和油份测式工具就是西打的身体，能够把西打肠胃击倒的才算达标。

　　地址：尖沙咀漆咸道87-105号百利商业中心

　　营业时间：星期一至日:05:00-03:00

　　人均消费：$101-$150

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