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厦门经典的美食小吃
作者:MJ紫羽    出游时间:2014-08-27
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  厦门经典的美食小吃那是特别的多,沙茶面、鱼丸、土笋冻、海蛎煎、馅饼、贡糖,数不胜数,在鼓浪屿上吃是不成问题的。以龙头路为代表的小吃一条街,不仅网罗了岛上的四大名吃:叶氏麻兹、原巷口鱼丸、汪记馅饼、黄胜记肉脯,还聚集了绿豆糕、肉松、肉干等特产。特别是有代表性的张三疯奶茶、粒粒香扁食、林记土笋冻、烧仙草,反正一趟下来嘴没闲着。凡是网上攻略中推荐的,最好都尝试一下,仁者见仁,好不好吃只有尝了才有发言权。

  1. 新厦虾面:人和路51号。据介绍是超过半个世纪的老店,但品种及其简单,只有虾面一种,故而做得精到。新厦虾面的最大特点是鲜美而清新。洪濑贻庆鸡爪:连锁店,在中山路附近也有。不太辣也不太咸,味道很好。最贴心的是即使只买一点点,也会给你一人一个手套和吐骨头的袋子,特别适合逛街时大嚼特嚼。

  2. 莲花公园煎蟹的煎蟹和姜母鸭:莲花公园附近的莲花电影院旁有个莲花公园煎蟹一条街。最早就是从这家莲花公园煎蟹(凌香路店)开始的。吃了这家的膏蟹会非常惊讶膏怎么会这么多这么实在。因为膏太瓷实了,两个人吃一只膏蟹比较合适,吃两只有点多。估计两个人一只膏蟹一只菜蟹比较合适。姜母鸭做法挺有厦门特色的。另外这家的白灼章鱼看起来不错,只可惜我们已经吃不下了,没点。这家的海蛎煎以其牡蛎的个大饱满闻名,LG挺爱吃,我觉得有点油。

  3. 叶氏麻糍:鼓浪屿四大传统名吃之一,是龙头路上的百年老摊。经过百年传承仍是一个地摊,不能不让人敬佩厦门人把美食本身当成毕生事业的敬业精神。麻糍入口极为绵软细腻,非常清爽,完全没有一般的麻团里油腻腻的感觉。买了请马上吃掉,隔夜后口味的损失比较大。

  4. 寿记龟糕:鼓浪屿海坛路31号。也是个家庭小铺。外层是糯米粉的皮,里面是花生馅等3种馅,爽而绵。号称保质期3天,我们第二天吃觉得味道基本没变。5. 粒粒香扁食店:鼓浪屿龙头路169号。扁食即馄饨。他们家的扁食真的是粒粒清爽鲜美。

  6. 北仔饼:鼓浪屿菜市场附近,旁边隔几家是丽珠沙茶面。一种可口的小烧饼,里头有蔬菜。

  7. 黄则和花生汤:推荐鼓浪屿菜市场附近那家。这家的花生汤可谓香甜适口,不象很多人说的中山路黄则和甜得受不了。

  8. 潘小莲酸奶:鼓浪屿龙头路。招牌芒果酸奶的味道和它透着东南亚风情的室内植物色装修一样令人着迷。

  9. 赵小姐馅饼:鼓浪屿龙头路。赵小姐的店中繁忙得像个邮局,居然包寄茶叶和馅饼。馅饼有点象苏式月饼,甜度适中。我们尝了碗热的烧仙草(就是加了一些料的龟苓膏),没有特别的感觉。也许凉的更好。

  10. 龙头鱼丸:鼓浪屿四大传统名吃之一,鼓浪屿龙头路183号,据称是鼓浪屿上第一家鱼丸店。用猪肉做馅、鲨鱼肉做丸子外皮,个头小,吃口好。现在掌门的姊妹则开了林记鱼丸,做法据说在传统的基础上有所发展。

  11. 黄胜记肉松、肉干:鼓浪屿四大传统名吃之一,龙头路上有好几家,我们在龙头路比较中心的位置试吃人特别多的那家买的。这家年轻的店主热情堆出各种产品让大家敞开试吃,很快你也会被大家热情的购买感染。他们店的货卖得特别快,货也特别新鲜。看了他们店,知道了什么叫“货卖堆山客买市”。

  12. 马拉嗓果汁:龙头路181号。因为我们已经吃得很饱,老板娘推荐了杨桃汁,比较消食。中杯用了几乎两只黄澄澄熟透了的大杨桃,没有一点其他的添加物,喝得很舒服。西施鱿鱼炒豆腐:龙头路中心部分的路边摊,靠近粒粒香扁食店。不错的小食。

  13. 月华沙茶面:镇邦路78号。非常有名的一家老店。沙茶面中可随意添加各种各样的料。有一些很独特的料,比如猪肝缘(猪肝边上连着的肉,店中叫罗汉肉)。不过我还是觉得大肠头好吃。鱼丸太大了些,不及专门的鱼丸店的有弹性鲜美。LG不喜欢沙茶浓厚的味道,也许他们家的清汤面更适合。

  14. 吴再添小吃店:大同路49号。厦门有名的国营小吃店,口味正宗、门类齐全。我们尝了五香、蟳糕(掺有蟹肉的糕)、春卷(店中称薄饼)、豆干、油葱稞。我更喜欢油葱稞的爽滑。

  15. 烤海螺:我们在鼓浪屿龙头路端头最靠近音乐厅的小吃店吃的。店主吆喝得很卖力,人也挺实在。我点的是最小的那种,可能叫响螺,青色壳子上有凹凸纹路的那种。还有一种是大的,红色的光滑外壳。螺肉遇热变的比较硬,有点练牙,不过里头的汤汁还是很鲜美的。从口味上讲,他们店的烤鱿鱼更好吃些。

  16. 思西沙茶烤肉:局口街132号。吃法很特别,刚上来的蔬菜和面包块以及后来点的烤肉、烤鱿鱼、都是蘸沙茶酱的。LG很爱吃。

  17. 土笋冻:鼓浪屿丽珠沙茶面的,里头的沙虫是白色的,不太推荐,吃起来怕怕的。作为厦门的特色小吃,相信最有名的中山公园西门土笋冻(斗西路33号)应该不会让人失望。升平路在中山路路口的炸肉串:调料有厦门特色,不太咸。

  18. 冰激淋花生卷:龙头路靠近轮渡的路边摊。面皮里包两个冰淇淋球,加上香菜和花生馅。想法有创意,几种料的组合没有产生新的味道。

  19. 乌糖沙茶面:民族路27号。据同行的人说非常好吃。

  20. 1980老字号加料烧肉粽:中山路353号。中山路黄则和花生汤店里的各种现做点心(面线糊等):中山路靠近轮渡。

  21. 局口街中山路口的阿卿春卷九市的卤面:局口街71号。

  22. 莲欢海蛎煎:局口街里一条仅容一人进去的巷子走进去,巷口有指示牌。

  23 八婆婆烧仙草:在鼓浪屿菜市场附近有一家。店面是大排档级别的,价格也只有赵小姐的1/5。以其物美价廉受到大家的追捧。

  24 茶语时光古追的咖喱蟹:鼓浪屿龙头路11-7号和鼓浪屿泉州路30号。据说它的古追奶茶也非常棒。

  25 汪记馅饼:鼓浪屿四大传统名吃之一,在龙头路上有很多店。

  26. 张三疯欧式奶茶铺,不大的门脸,人气却旺得很。

  27. 顶澳仔, 厦门大学对面的一条小巷, 看到了不同类型的吃喝龙头路

  1、龙头路的麻糍,甜而不腻老字号,用一双超大号筷子找钱,鼓浪屿上唯一没人管的违法占道经营户。麻糍1元1个,白龟2元一个。一天只卖一千个卖完收摊,但我严重怀疑他一天只卖一千个。

  2、龙头路海蛎煎,要排队的不需要排队的都吃了,个人觉得没什么差别,差别是氛围的感觉吧,没必要排队浪费时间。

  3、林记鱼丸店,泉州路54号一个小庭院几张桌子,还有一口井。据说是鼓浪屿上最好吃的鱼丸。我怀疑是不是和他们家那口井水有关系,只是猜测因为我不知道他们家煮鱼丸是不是用的那井水。

  4、潘小莲芒果酸奶,龙头路8号未曾品尝。

  5、黄金香肉脯,龙头路95号必买产品,毫不吝啬的剪大块肉脯让你免费品尝,买不买没关系先尝尝,于是到处都能见到他们家装肉脯的袋子100块8袋。

  6、八婆婆烧仙草,看不到婆婆的小店面,很多加盟分店用料多实惠。

  7、BABYCAT私家御饼屋,龙头路143号龙头路143号。小贵但很好吃。

  8、汪记馅饼龙头路168号,经济实惠老字号。

  9、金兰饼店,据说很难找到所以我们也没有刻意的去找,吃过的人都说便宜又好吃最好要吃刚出炉的。

  中山路:1、黄则和的花生汤和海蛎煎中山路22号,百年老字号汤色乳白,清鲜甘甜;花生片酥烂而不碎,入口即化。有种打个生鸡蛋的吃法没尝试也没见到。海蛎煎是我见过最随意最简单得做法但不知道加了什么好东西味道确实和龙头路上的完全不一样,就连形状都是龙头路的像是摊鸡蛋黄则和有点像是在做大锅菜。

  2、大同鸭肉粥,厦禾路174号(大同小学对面)即使不喜欢吃鸭肉的人也能食欲大增吃上一碗。说是24小时营业,听了我激动的都要落泪终于找到一家厦门小吃牛叉叉的不晚开也不早关的店,不会好吃配料都光了吧?

  3、劳松扁食和拌面,拌面还可以,扁食一般。确实看到不少当地厦门人去吃但真的觉得很一般。

  4、乌糖沙茶面,思明区民族路60号恐怕是厦门最贵也是最有人气的沙茶面了,也最牛气冲天。门口违违停车不会有交警开罚单,牛吧?卖完了准备好的配料立马关门基本下午1点后不会开门,牛吧?。后面盖楼要走个管线经过他们店底下关了7天一天赔偿2万,牛吧?

  大排档:1、小眼镜大排档湖滨中路8号,去吃的基本都是游客。有时候要排队我们看到,态度不好也没感觉到吃着物美价廉和亚尖和照强鸭肉那家差不多,所以住厦大附近可以不用考虑大老远得打车过去吃。

  2、亚尖海鲜排挡:人其很旺,因为便宜实惠而备受学生青睐。被当地报纸报道过。酱油小鲍鱼海苔角是他们家的特色味道绝对不比小眼镜逊色。

  3、照强鸭肉海鲜排挡:听说是靠鸭肉起家所以现在改成海鲜排挡还不忘拿手的鸭子,而已卖半只。清蒸鱿鱼是招牌菜,我们当天还吃了海瓜子、炒花蛤这两个菜是下酒的好东西,干煎金线鱼和糖醋肉味道也很好,价格和小眼镜与亚尖基本差不多。其他:食汇堂,味食尚(闽南印象店)

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