韶关南雄的梅岭遍植梅树，每至寒冬，梅花盛开，香盈雪径。近年来，为了装点梅岭，南雄每年在梅岭大量种植红梅、青梅和红花油茶，现在南雄至梅岭的30公里公路两旁已经全部种上梅花，可谓一路梅花一路诗。

　　虽然韶关离广州仅285公里，但却有截然不同的景致和特色美食，南岭是广东四季最分明的地带，冬天想去看雪又不想出省，就不能不来韶关了。梅岭位于五岭（大庚岭、骑田岭、萌渚岭、都庞岭、越城岭）之一大庾岭东段，横亘粤赣之间，紧扼南北咽喉.梅岭驿道是古代沟通岭南与中原的重要交通线，山势蜿蜒，形为游龙；层峦叠翠，又似画屏，自然风光秀美、人文资源丰富。

　　梅岭山以梅花自古闻名。每年一月份，粤北天气多是白天阳光灿烂，夜间低温霜冻，日夜温差大，适宜梅花生长；同时梅岭南北两坡气候差异明显，出现了南枝先开、北枝后放，界限分明的奇景。因此，梅岭的梅花通常在元旦至春节之间持续开放一个多月，梅关古驿道两旁的白梅竞相绽放，一朵朵含苞欲放的梅花，幽香阵阵，吸引着省内各地不少游客纷至沓来。

　　在广东，看雪景确实不是容易的事。但幸好，南岭山脉在韶关地区留下了一个缺口，北国冷空气总能够透过这个缺口在粤北南岭山区制造些雪景。伴随着大雪，南岭国家森林公园还有冰挂和雾凇景观。现在去南岭，虽然不一定看到纷飞的雪景，但可以观赏雪后的景观。处处挂满晶莹剔透的美丽冰凌冰挂，高山矮林犹如一株株冰珊瑚。

　　交通：从火车站下来就有不少中巴可以去到始兴、南雄等地，建议有条件还是租辆车，韶关的景点比较分散，像帽子峰林场等也不容易进入，自驾车就比较适合。

　　南雄赏叶时间：11月底~12月

　　赏梅时间：12月~次年1月

　　赏雪景时间:1月~2月