到澳门，如果不去一饱口福，是件非常亏的事情。澳门的餐饮之多姿多彩，就像澳门的文化一样，自第一批葡萄牙人抵达中国海岸后的400多年时间里，这块位于珠江口的小小的半岛，东西文化交汇碰撞，形成了许多独特的文化。在五星级宾馆优雅的餐厅里，在狭小的卵石铺地的街道上，在海边、小山上的屋村里，各种中西大餐小吃之丰富，让人忍不住地食指大动。澳门美食有哪些？快来和我一起探究澳门美食吧~

　　日本人吃生鱼片，法国人吃生蚝，南朝鲜人吃生章鱼。澳门人生吃的“道行”也不低，不但能吃一片片、一段段的生鱼、生贝，甚至整条、整只活的海物，都可端上餐桌。

　　除生吃外，在澳门还可以吃到江浙、福建、广东风味的海鲜，这些地方的海鲜，宁取清淡，而不喜欢浓烈厚重的味道。这倒很合大多数澳门人的口味，因为海产之物本身具有生鲜之味，妄加他物，鲜味尽掩，反而不美。像用玻璃纸包着的虾肉，以微火油炸而成的“玻璃龙虾”，黄鱼肉片夹着火腿、海苔一起下锅炸的“锅贴黄鱼”，滋味均鲜美无比。

　　由于澳门地理上紧临广东，烹调风格上的“粤式海味”在澳门的海鲜食品，就更独树一帜了。广东等地以广州菜为代表，它的最大特点是“生猛多变”，一道“醉龙虾”，其做法就十分花俏：先把活虾浸在烈酒里，然后倒入烧开的高汤之中。另外还有“火焰虾”，是用玫瑰露酒灌醉虾子，直接在虾身上点火，等酒烧尽，虾已烤得半熟。如此美味，在澳门的销路相当好，颇受当地一些美食家的青睐。

　　澳门人在广东味清蒸龙虾、上汤龙虾、豉椒龙虾的基础上，又烹出了沙拉龙虾，牛油锔龙虾的地方菜式。如今澳门的一些对海鲜有特殊嗜好的食客，还创造了一种海鲜情调理论，认为海鲜不但要“口试其味”，还要“身临其境”，这些食客一旦海鲜的瘾发时，弃城市里有名的海鲜餐馆而不顾，驱车至海边，寻觅一家小食店，在那儿吹着温柔的海风，亲眼见着活生生的海物从大海里被提进厨房，然后吃到肚里，这才具有地道的吃海鲜的浪漫情调。

　　至于吃西餐的去处大都外观气派，内里豪华。如位于葡京大酒店二楼及地下的乐宫餐厅，有皇宫之称，其高雅舒适不难想像。其他如澳门公寓，金池咖啡屋，沙利文餐厅、爱都酒店餐厅、华生餐厅，佛笑楼餐厅、红宝石餐厅等等，也都以高洁雅静著称。内中所经营者，如非洲辣鸡、葡国鸡、牛排、烧乳鸡、西施牛，大会汤等，均为欧洲名肴。在这种地方就餐，除了一饱口福之外，还有乐队助兴，自然得多准备些钱。所以不是一般人所能经常光顾的。据说也有较为实惠的西餐厅，如福隆新街的安乐餐厅、亲马路和的华乐园、蓬莱新街的三可餐厅、营地市街的心风苑等。

　　在澳门，食客们的确可以饱享口福。什么水鸭、田鸡、鹧鸪、猫头鹰、野鸡等都是盘中菜肴。冬天吃上“鲜蟹酿竹笙”，仲夏吃上“蒜茸菠菜”，在澳门都不算稀罕。至于那些经济实惠可口的街边小吃，就是专为市民阶层特备的，澳门的街边小吃，既非葡萄牙风味，又是非混杂了欧美情调的"大菜"，是地道的东方美食小吃。火锅粥品、面食、惠蒸粽、糕点、锅贴、芝麻糊、汤丸等，一应俱全，使一条街都散发着令人垂涎的香味。这香味，不但吸引着本地居民，连吃腻了法国大菜、人参炖鲍翅的外国佬们，也来凑热闹，花上不多几个钱，就能享得地道的东方美肴，食其乐哉，是旅游澳门的额外收获。