香港饮食文化荟萃中西，现在就介绍一下有代表性的美食，好让大家体会。

粤式早茶：香港人沿袭了这种广东人特有的饮食文化。方言叫‘饮茶’，其实是喝茶为辅，吃点心为主，最常见的就是蛋挞、X0酱蒸凤爪、蒸排骨、虾饺、烧卖、各式肠粉、包子和各种生滚粥等。传统的早茶点心都是厨房做好就用推车推着满场转，你看到什么想吃的伸手拿就是，而且还用特制的竹子蒸笼热着，别具文化特色；现在的港式茶楼都逐渐转变为即叫即蒸，讲究新鲜、热腾腾；粤式早茶讲究小巧精致，对于点心的造型设计更是花样百出，无论在视觉及味觉上都有新的感受。。……

香港“陆羽茶室”，喜看蔡澜文章的人一定听说过。“陆羽茶室”位于士丹利街，离兰桂坊和SOHO区几步之遥，在地铁中环站戏院里出口走5分钟就到。楼高三层，装潢古旧，有五十多年历史。侍者都是五、六十岁的老人，穿着白衣黑裤双襟扣，经理爱开玩笑，气氛很家常……通常的茶楼喝茶的时间是从早上七点到下午两点，而这里一直到傍晚六点，而且点心纸每礼拜一换，隔一段时间来总会发现有新的点心式样推出。着名的有石斑锔饭和蟹柳伊面。

另一家粤菜的代表是“镛记酒家”，镛记位于威灵顿街，听说在食品大赛中屡次得奖。它的招牌菜是烧鹅，表皮香脆，肉质可口嫩滑，点酸梅酱吃一点也不会腻。看橱窗里挂满了烧鹅，还要分成几排，半小时之后再经过时只剩下一只了，果然名不虚传。

还有一家以褒汤闻名的餐厅叫“阿二靓汤”。这个名字和褒汤文化就是完全的粤式传统文化了。阿二即为现在人们说的‘二奶’，在老婆之外的另一个人和另一个家，珠江三角洲的城市和乡镇里这种女人特别多。粤人喜褒汤喝，款式多样，还讲究滋补养颜。不知是不是自古以来南蛮之地瘴气重，所以人们为了生存的需要而日积月累形成的习惯，还有爱褒凉茶也是一样的道理，很值得考究一下。褒汤通常要1个半小时以上，这叫老火汤，像蛋花番茄汤叫滚汤，还有高级一点的叫炖品。汤的种类有几十上百种，通常的搭配是蔬菜配肉类和一些中药材，每种都有不同的养生调理功效。最家常的老火汤有青红萝卜褒猪辗，正气；冬瓜水鸭汤，凉瓜黄豆排骨汤这两款都是清凉去火的，适合夏天喝；腐竹白果胡椒猪肚汤，暖胃；生熟地猪肉汤，去湿；西洋菜褒凤爪，润肺等等。还有高级一点的就是在汤里加虫草人参等名贵药材。

粤人爱吃敢吃是出了名的。现在进入秋天，风高气燥，有一句俗语叫：秋风起，三蛇肥。即指进入秋冬季节是吃蛇的好时候，蛇段可以打边炉（火锅）、椒盐和卤水，还有凉拌蛇皮也非常爽脆，拌着辣椒丝和芹菜吃开胃无比。

因为受英国文化的影响，香港人通常下午三点左右会有喝下午茶的习惯，而晚饭时间则在8时左右。最出名的英式下午茶是位于半岛酒店的大堂茶座，高高的柱廊和天花上金碧辉煌的壁画，令人有如置身欧洲宫殿之内，服务非常好。这里也是很多明星富贾爱来的地方。

喝完下午茶可以步行10分钟到尖沙咀海旁，海对面就是金融区中环，高楼大厦林立。沿着海边有很长的人行观景带，当地人很喜欢说‘约在尖东海旁见’。海边丽晶酒店的咖啡厅也是观景的绝佳去处，喝着香浓的咖啡透过巨大的落地玻璃观赏维多利亚港两岸景观，又是另一种方式。

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