白水寨风景名胜区位于增城市北部山区的派潭镇，现为省级风景名胜区，面积约170平方公里，北回归线穿越其中，被誉为北回归线上的瑰丽翡翠，属山岳型风景名胜区。

　　景区内崇山峻岭，群峰挺拔，海拔在1000米以上的山峰就有9座，其中最高峰为海拔1088米的牛牯嶂，山体高大、山势险峻、线条挺直，集雄、奇、险、秀于一身。山顶是花岗岩“球状风化”形成的怪异石蛋、岩洞，岩体表面有很多龟裂状的圆圈，这在南方各省花岗岩地貌中实属罕见。风景区奇峰奇石林立，鬼斧神工，有令人望而生畏的悬崖峭壁，有重达千吨的山顶巨石有长眠山下的卧佛，有维肖维妙的镇山神龟，有游向深潭的鳄鱼，有威武的将军石，有圣洁的母乳石，还有石象、麒麟、石海豚……真是目不暇接，数不胜数。

　　白水寨风景名胜区内有丰富的温泉资源，水温28℃—73℃，日出水量3400吨，属偏硅酸泉。含氟、锂、锌、钾、氯、钙等。在高达828米的白水寨山上，有一道气势磅礴的瀑布飞流直下，落差达428.5米，为我国大陆落差最大的瀑布。难得的是这道瀑布远望有如从山顶飞泻而下，十分罕见；更为神奇的是瀑布的外形酷似一位端庄的古代仕女，这位仕女手拈一条白莲，迎风而立，裙袂飘飘，神态安详，雍容大度，相传那是何仙姑的化身，得道升仙时把自身的动态化为瀑布，被人们尊称为——白水仙瀑。

　　①古法水寨烧鸡：采用增城当地的荔枝木原火烘烤，外表呈金黄色的烧鸡皮脆肉爽，香甜的滋味让人欲罢不能。②竹筒蒸肉丸：采用走地土猪肉为原料，经由大厨手工打制而成，粒粒弹牙爽口。③河虾仔蒸坑螺：螺肉爽滑弹牙，虾仔鲜香清甜，新鲜的荷叶飘出淡淡的荷叶清香。④粉葛片蒸排骨：用白水寨高山流水浇灌的派潭水晶粉葛，健康无污染，具有清肝明目，消脂健脾的作用，味道鲜美。