梅州百侯古镇。

　　在繁华的都市生活久了，身心难免产生疲惫之感，总渴望到郊外去转转，看一看那绿色的山和水，呼吸一下带有泥土芬芳的空气。梅州，就是一个这样适合旅游的地方。近年来，梅州提出“休闲到梅州，享受慢生活”的概念，大力发展文化旅游，旅游环境越变越美。

　　文化之旅：客家文化，古朴悠远

　　梅州的客家历史悠久，源远流长，当地的围龙屋集中展现了悠久的客家文化。梅州现存的客家围龙屋总数有两万余座，遍布于全市各县(市、区)，一般都有两三百年乃至五六百年历史。数百年前，客家人为防御外敌及野兽侵扰，大多数客家人选择聚族而居，因此建造了围龙屋。客家围龙屋的主体结构大多为“一进三厅两厢一围”。普通的围龙屋占地8亩左右，大的围龙屋占地30亩以上。一间围龙屋就如同一座巨大的城堡。屋内分别建有多间卧室、厨房、大小厅堂、水井、猪圈、鸡窝等设施，形成了一个自给自足、自得其乐的场所。客家围龙屋与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色，具有巨大的历史价值和文化价值。

　　梅州客家围龙屋共有2万多座，其中，价值最高、规模最大的客家围龙屋主要分布在梅县区、梅江区、大埔县和兴宁市，比如梅县区的仁厚温公祠和万秋楼，梅江区的承德楼，大埔县的张弼士故居和花萼楼，兴宁市特色古民居、辛亥遗址何子渊故居等等。围龙屋的客家文化内涵十分丰富，从建筑风格到民风民俗都处处展示了客家的人文历史，是客家文化的重要象征，被众多国内外专家誉为东方璀璨的明珠、世界上的民居建筑奇葩、一部读不完的百科全书。位于梅县区南口镇的侨乡村，保存有大量完好的围龙屋。侨乡村地处鹿湖山下，有500多年的建村史，是著名的华侨之乡，因华侨众多而得名，全村风景秀丽、民风纯朴，其风景和人文资源都可以和江西婺源相媲美。侨乡村的围龙屋建筑风格各具特色，现存的围龙屋主要有杠横堂式、“九厅十八井”、杠式等98座，包括寺前排村30座、高田村28座、塘肚村40座，其中20世纪40年代前建造的有80多座。村内以“南华又庐”为代表的31座百年客家围屋美轮美奂、建筑风格多样、各具特色。

　　红色之旅：叶帅故乡，伟人情怀

　　在广东省内，梅州可谓是红色旅游的最佳去处。梅州是叶剑英元帅的故乡，这里有其成长的足迹和大量纪念景点，叶剑英纪念园就是其中之一，它是全国经典红色旅游景区和国家重点文物保护单位，叶剑英在此出生并度过童年和青少年时期。叶剑英纪念园分为纪念馆和故居两个部分，纪念馆坐东北朝西南，现有馆舍面积3846平方米。展馆分四个图片资料展室和一个实物展室，这里展示了叶帅各个时期的活动照片、用过的器具以及珍贵的文献资料，反映了叶剑英元帅的丰功伟绩和光辉的一生。叶帅故居与纪念馆相连，是一座普通客家民间农舍，泥土石灰混合结构，共有15间房子，其中4间为叶帅家所有。站在当地最高的五指峰上往下看，可见两条白练般的长河环抱一座椭圆小山，山形似一伏卧体憩的巨虎，这“巨虎”就是虎形村。叶帅的故居，坐落在虎形山下。

　　樱花谷。

　　除了叶剑英纪念园，平远县红军纪念园和“八一”起义军三河坝战役烈士纪念园也是梅州重要的红色旅游景点。1929年冬至1930年夏，红四军在朱德、陈毅、朱云卿、林彪、罗荣桓等将领的率领下3次进军平远，在平远播下革命火种，建立红色政权，为中央苏区的发展和红军队伍的壮大做出了重大贡献。平远县红军纪念园园区包括纪念馆、红军标语长廊、红军广场、雕塑群和红四军革命旧址(含红四军纵队司令部旧址、军需处旧址、后勤处旧址、政委驻地旧址、红军标语)，用大量文字、图片和实物详实介绍了红四军诞生、三进平远、平远红色政权建立等历史。目前，平远县已形成以红军纪念园为核心的“缅红军-品脐橙-临驾虹-看围屋-步青云-探金库-访旧址-逛古镇”的旅游线路，是连接叶剑英纪念园的一个重要红色景区，也是广东连接江西红色旅游的重要窗口。

　　休闲养生之旅：回归自然，放飞心情

　　梅州市八山一水自然资源丰富，如雁南飞、雁鸣湖度假区，阴那山、长潭旅游区、梅南九龙嶂、泮坑旅游区、丰溪森林公园、揭岭飞泉、龙鲸河漂流、龙归寨瀑布、邓屋大温泉、七目嶂、益塘风景区、热矿泥山庄、黄蜂窝茶田、神光山风景区、合水湖山、梅西天湖风景区、南台山、五指石风景区等，都是养生休闲的好去处。

　　麓湖山产业园迷人的风光。

　　雁南飞茶田度假村是梅州休闲养生之旅的核心景区，这里茶果飘香，有“围龙大酒店”、山庄别墅、茶艺馆、酒楼、游泳池、网球场等配套服务设施，突出茶文化“茶中情”和客家特色，并集“三高”农业、绿色生态、旅游度假于一体，游客可以在这里品茶、采摘、吃农家菜，在如诗如画的风景中悠闲地度假养生。

　　梅州另一个知名的休闲景区雁鸣湖度假村，是粤东地区规模最大的旅游度假胜地。雁鸣湖旅游度假村的设计构思，均参照道家“天、地、人和合”的养生理论，以其独有的趣绿色生态环境，按春、夏、秋、冬四季轮回的概念，兴建“春晖园、夏晓园、秋实园、冬融园和森林公园”等多个景点和生态园区。雁鸣湖天蓝、山青、水绿、鸟语花香，空气清新，以中为主，纳西异彩，即充分体现中国园林文化意境的“天人合一”的哲学意识，“虽由人作，宛如天开”，又分明有西方建筑文化的品位。“林花径雨香犹存，芳草留人意自闲”，度假村湖光山色的灵性和神韵，将在游客的心中留下温馨、美好的回忆。

　　梅州最具特色的养生方式是敷热矿泥，要体会一把就要去梅州五华热矿泥山庄。它位于梅州市五华县转水镇维龙村，是全国仅有的两处天然热矿泥旅游度假区之一。山庄内兴建了客家围龙屋泥宫、温泉瀑布、泳池及俄罗斯木屋别墅等旅游服务设施；开发了药浴、酒浴等健身疗养项目；种植了珠海农科中心培植的蛇瓜、老鼠瓜、袖珍南瓜等20多种新、奇、特作物；扩建了停车场、鳄鱼养殖场和鸵鸟养殖场；新增了仿古水车和水冲式漂流船等项目设施。山庄现已成为一个集温泉浴、泥浴、酒浴和理疗康复、运动减肥、保健按摩、观光娱乐和休闲度假于一体的旅游胜地。这里的水质无污染，水温高达83℃-100℃，含60多种微量元素，有多个温泉露头且出水量大，外观无色透明，无臭味，含有铁、锰、锌、铜、铅、镁、钙等多种元素。这些元素都与人的生理机能有关，其医疗作用十分广泛。将含有矿物质、有机物、微量元素和某些放射性物质的泥类，经过加温后，敷于身体或在泥浆里浸泡，可以达到健身去病的养生保健效果。